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I gatti e i dolci

dal sito: www.gattoamico.it

La capacità dei gatti
di percepire i sapori dolci è sempre stata oggetto di dibattiti fra gli

esperti. La cosa non è di poco conto: tutti i mammiferi sono in grado di
percepire il dolce, tutti tranne, forse, il gatto. Questo nodo scientifico pare
sia stato definitivamente sciolto dai ricercatori del "Monell Chemical Senses Center"
di Philadelphia che, coordinati dal biologo Joseph
Brand, hanno
scoperto un' importante mutazione genetica presente nei felini domestici che li
renderebbe indifferenti al dolce.

Esistono cinque diversi tipi di papille gustative, ognuno specializzato nell'
individuare uno

specifico gusto: salato, acido, amaro ed, appunto, dolce. Queste ultime sono
costituite da due proteine fra loro legate. Il gatto è, però, privo del gene deputato
alla produzione di una delle due, così i suoi recettori del sapore dolce
risultano inefficienti, non
in grado di svolgere il compito loro assegnato. Secondo gli studiosi di
Philadelphia, sarebbe stata propria questa incapacità ad apprezzare i cibi
dolci, e conseguentemente anche i carboidrati, a far sviluppare ai gatti una
dieta prevalentemente carnivora.

Ma, allora, come spiegare i furti di caramelle, cioccolatini, biscotti e dolci
vari dei nostri mici di città? la spiegazione andrebbe ricercata nella proverbiale
curiosità del

gatto, stimolata dalle forme e dai colori che caratterizzano tali cibi.