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Mangiare a Berlino

Partendo dal presupposto che potrai raggiungere la bella Berlino prenotando un volo low cost a pochi euro, concentriamoci su quelle che sono le specialità culinarie di questa storica città.

Recandoti in un qualsiasi ristorante berlinese, potrai gustare tutte le specialità della cucina tedesca, in particolare quella della regione di Brandeburgo, generalmente a base di carne e verdure.

Per quanto riguarda i primi piatti berlinesi, così come vale per tutta la Germania, sono principalmente passati di verdure, zuppe e brodi che variano in base alla stagione e che talvolta si differenziano leggermente da quelli di altre città tedesche, a seconda che ci si trovi a Nord, oppure a Sud del paese.

I secondi piatti, invece, sono a base di carne, soprattutto di maiale, e viene preparata in tutti i modi, tra i quali alcune specialità come il Kasseler Rippenspeer, che sono costine di maiale sotto sale, affumicate, arrostite e glassate; lo Schlachtplatte, sanguinaccio nero e salsiccia di maiale; l’Hackepeter, carne di maiale macinata e condita da mettere nelle tartine e la Bockwürtsschen, una piccola salsiccia di maiale.

 Ma tra le specialità culinarie più famose c’è anche il Kalbsleber, fegato di vitello con purè, mele e cipolle; la Boulette, una specie di polpetta fritta con contorno di insalata di patate, spesso accompagnata dalla Berliner Weiβe, la birra tipica di Berlino; le Kartoffelpuffer, ovvero le frittelle di patate con composta di mele; l’Aal Grun, anguilla lessa con salsa all’aneto o di cavolo e le Pellkartoffel, ovvero patate prussiae.

Passando al dessert, tra i dolci bisogna assolutamente provare l’Eberswalder Spritzkuchen, il dolce allo strutto, caratteristico del carnevale.

Ed ora passiamo alle birre, il nettare della Germania! La Berliner Weiβe e senza ombra di dubbio la birra più quotata, un tipo di birra a base di grano, a bassa gradazione, servita con un po’ di sciroppo di lampone. La Warmbier, invece, è una birra bianca, realizzata con tuorlo d’uovo, latte e zucchero e successivamente scaldata.

Insomma, la cucina stessa è un caloroso invito a venire a visitare Berlino!