le emozioni

CURRY DI GAMBERI

La mia cena di ieri sera........

1/2 kg di gamberi

olio di girasole q.b.

1 cipolla

2 piccoli porri

1 foglia di alloro

1 pezzetto di zenzero

2 spicchi d'aglio

1 gambo di sedano

4 pomodorini

1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere

1 cucchiaino di cumino in polvere

2 cucchiai di miscela curry

5 peperoncini verdi dolci

4 pugni di Mix di cereali (riso, farro, orzo, grano)

sale q.b








Sbucciare i gamberi e con teste, carapace e verdurine preparare un brodo. A
parte, in un largo tegame, far soffriggere, in olio, la cipolla e i porri
tritati fini, una foglia di alloro, dello zenzero grattugiato, l'aglio intero
,che poi si toglierà alla fine, sedano tritato. Unire il cumino, il coriandolo
e i peperoncini verdi dolci, mondati e tagliati a quadretti. Quando il tutto è
appassito, versare sopra le verdure la polvere di curry, e i cereali. Farlo
brillare e poi aggiungere i gamberi puliti e privati del budellino. Continuare
la cottura con il brodo di pesce come un risotto.

...Buon appetito...e buon dopocena visto la percentuale di ingredienti afrodisiaci...