Il Cedro di Calabria appartiene alla famiglia degli agrumi ed è originario delle Indie orientali.L’albero è di piccole dimensioni, molto delicato, ha una corteccia rugosa e piena di ghiandole oleifere, mentre il frutto somiglia ad un grosso limone giallo, raggiunge la lunghezza di 20 cm, ha una buccia spessa e liscia, con un profumo intenso…

I principi attivi nel peperoncino sono costituiti, sopratutto, dalla capsaicina, un alcaloide derivato dalla fissazione dell’azoto con altri elementi chimici.La capsaicina è l’elemento base del peperoncino, responsabile del”bruciore”, ma anche degli effetti più benefici sul sistema nervoso; essa contiene:un alto tasso di vitamina C (la scoperta della vitamina C è avvenuta nel 1937 proprio grazie…