Insalata russa (dosi per 6 persone)500 gr di patate250 gr di piselli250 gr di carote2 cucchiai di olio evo1 cucchiaio di aceto2 uova sode(5 cetriolini sott'aceto)250 gr di maionese Tagliare a dadini le patate e le carote.In una pentola capiente fare bollire l'acqua leggermente salata. Versare i piselli, dalla ripresa del bollore contare 4 min e aggiungiungere le patate. Appena l'acqua riprende a bollire contare 2 minuti e versare le carote. Fare cuocere tutto per altri 6 minuti.Scolare le verdure in una ciotola e lasciare raffreddare. Condire con 2 cucchiai di olio evo e 1 cucchiaio di aceto. Aggiungere la maionese e amalgamare. Guarnire con le uova sode tagliate a fette.Se si desidera si possono aggiungere i cetriolini sott'aceto.
Insalata russa
Insalata russa (dosi per 6 persone)500 gr di patate250 gr di piselli250 gr di carote2 cucchiai di olio evo1 cucchiaio di aceto2 uova sode(5 cetriolini sott'aceto)250 gr di maionese Tagliare a dadini le patate e le carote.In una pentola capiente fare bollire l'acqua leggermente salata. Versare i piselli, dalla ripresa del bollore contare 4 min e aggiungiungere le patate. Appena l'acqua riprende a bollire contare 2 minuti e versare le carote. Fare cuocere tutto per altri 6 minuti.Scolare le verdure in una ciotola e lasciare raffreddare. Condire con 2 cucchiai di olio evo e 1 cucchiaio di aceto. Aggiungere la maionese e amalgamare. Guarnire con le uova sode tagliate a fette.Se si desidera si possono aggiungere i cetriolini sott'aceto.