La cucina del cuore

Focaccia

FOCACCIA

• 200 gr di acqua
• 100 gr di latte tiepido
• 1 cubetto di lievito di birra
• 10 gr di zucchero
• 600 gr di farina tipo 00
• 50 gr di olio di oliva
• 15 di sale

Versare nel boccale del Bimby tutti gli ingredienti e impastare 4min/boccale chiuso/spiga.
Stendere l'impasto, aiutandosi con le mani, sulla placca del forno foderata di carta forno, forarlo con i rebbi di una forchetta, coprire e lasciare lievitare almeno per un'ora.
Emulsionare acqua(25 g) olio(20) e sale(un pizzico). Spennellare la focaccia con questa emulsione in modo uniforme e cuocere in forno caldo a 200° per 25/30 minuti.