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« Gelato alla frutta senza...Gelato alla frutta con panna »

Gelato cremoso

Post n°209 pubblicato il 30 Maggio 2024 da nonsolonumeri
 

Gelato cremoso

INGREDIENTI per 500 gr di base-gelato

  • 250 ml di panna fresca
  • 175 gr di latte condensato *

*  latte condensato: 

  • 250 latte intero
  • 190 gr di zucchero a velo vanigliato 
  • 25 gr di burro (si può sostituire con 5 gr di amido di mais)

Mettere nel boccale lo zucchero frullare 10 sec vel 10

Aggiungere tutti gli altri ingredienti. 15 min Varoma vel 2

Una volta raffreddato conservare in frigo in un vasetto di vetro per un paio di giorni*.

 

Per il Gelato al cioccolato 

  • 4 cucchiai di cacao in polvere 

Montare la panna con le fruste, aggiungere il latte condensato e continuare con le fruste per amalgamare tutto.

Aggiungere il cacao, amalgamare e poi versare in un contenitore di plastica per alimenti con coperchio e mettere nel freezer per almeno 4 ore.

Si può conservare nel freezer. 

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