Casalinga distratta

Oggi pizza!!!

Io sono un amante della pizza, ne mangerei tutti i giorni a qualsiasi ora del giorno la ricetta che uso io è molto semplice, non uso le dosi vado un po' a occhio.

• farina 00 e farina 0 (serve per farla piu sofficiosa) a volte metto anche un po di farina di grano duro per rendere l'impasto soffice ma croccante al tempo stesso.
• lievito di birra in busta
• un pizzico di zucchero per aiutare la lievitazione
• un goccio di latte
• un goccio di olio evo
• un pizzico di sale
• acqua q.b.

Piccolo trucco, per rendere soffice la pasta possiamo fare lessare una patata, schiacciarla e metterla nell'impasto rende tutto davvero gustoso.

Procedimento: mettere il pizzico di sale sul fondo di una ciotola capiente, mettere le farine, il lievito e il pizzico di zucchero, aggiungere poi il latte l'olio e l'acqua.Cominciamo a lavorare l'impasto con una forchetta, lomettiamo poi sul tavolo e lavoriamo fino ad ottenere una palla omogenea che metteremo del forno spento alievitare per alcune ore.Una volta lievitata la pasta non ci rimane che stenderla e condire a piacere, 20 min in forno a 180°.

Buon appetito

orsy