Casalinga distratta

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Ciao a tutti benvenuti nel mio blog dove inserirò un po di tutto ma prevalentemente ricette di cucina, spero che questo possa diventare un angolino dove potersi scabiare idee e pensieri ma soprattutto trucchetti in cucina.

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La Torta alle mandorle di Elisa

Post n°15 pubblicato il 03 Maggio 2010 da orsy76

Questa è una torta che faceva un tempo mia suocera, ora siamo tutti a dieta e non mi rimane che condividere questa ricetta

Ingredienti

300 gr. farina 00
100 gr. burro morbido
150 gr. zucchero
1 uovo
1 bustina lievito vanigliato
zucchero a velo

ripieno:

300 gr. ricotta
100 gr. zucchero
50 gr. mandorle tritate
1 uovo1 confezione di amaretti (200gr.)

ESECUZIONE:

Sbriciolare gli amaretti. In una terrina riunite tutti gli ingredienti per il ripieno e mescolarli bene in modo da ottenere un composto omogeneo.Sulla spianatoia versare la farina a fontana, aggiungere il burro, l'uovo,il lievito e lo zucchero e impastare con cura il tutto.Aggiungere latte se necessita.Dividete l'impasto in due parti e con una meta' coprite completamenteil fondo di una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata.Versate il ripieno preparato distribuendolo uniformemente.Ricoprite con l'altra meta' dell'impasto sbriciolato fra le dita e infornatea 190° per 30 minuti circa.Servite la torta spolverizzata di zucchero a velo.

Buon appetito

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