Una ricetta dedicata alla mia cara amica .Ingredienti x 4 persone 600g di salmone fresco a trancio, una confezionedi pasta sfoglia, 500g,di spinaci,selle fettine di emmental una bella fetta di proscitto cotto, sale e pepe del formaggio grattuggiato burro una noce 1 uovo. Procedura ; aprire la pasta e stenderla sulla carta forno ricoprire con…

PERCIATELLI MARITATI: 500gr di perciatelli o spaghettoni ,aglio ,olioextravergine,peperoncino una 20 di gherigli di noci 400 gr di gamberimezzo bicchieree di vino bianco,della rughetta tagliuzzata . Mentre si fa bollire l'acqua x la pasta ,in una padella scaldare aglio olio e peperoncino unirvi le noci frantumate e i gamberi e portare a cottura bagnare col…

SCIALATIELLI.Tipca pasta campana x 4 persone  500G di scialatielli, 350g di fagioli cannellini già lessati 500 g.cozza fresche, una 15 di pomodorini di collina aglio  peperoncino olio extra vergine di oliva sale prezzemolo fresco tritato tuto q.b.Preparazione: mettere a bolllire l'acqua x pastanel frattempo mettere a scaldare in una padella olio aglo epeperoncino, appeba caldo aggiungere…

Un contorno che con uova sode e fantasia può essere anche un secondo .Patate novelle in crosta di sale :Ingrdienti 1kg di patate novelle  + o meno della stessa dimensione,2kg di sale grosso ,la buccia di 1 limone non trattato, del timo e rosmarino a chi piace un po d'aglio in polvere e del pepe…

Cnchiglie estive :Ingrdienti 400gr di pasta formato conchiglie o gnocchi,300gr di zucchine nuove e non grandi,100gr di mandorle tostate, una punta d'aglio in polvere,50gr di pancarre solo la molllica,50 gr di parmiggiano 2 rametti di maggiorana. un vasetto di yogurt biancodel peperoncino sale  olio di oliva q.b.Preparazione : pulire e lavare bene le zucchine  se…

Torta caprese : 300gr di mandorle pelate,170gr di burro,170gr di zuchero,150gr di cioccolato fondente ,100 ge di nutella, 4 uova,dello zucchero a velo x ricoprire, se occore un goccio di latte x amalgamare bene.Procedimento: tritare finemente con un mixer le mandorle , separare le uova dai tuorli ,mettere a sciogliere il cioccolato fondente col burro…

Fettuccine alla bibbi. Ingredienti : Ingredienti x 4 persone come me heheh:500gr di fettuccine all'uovo,400 gr di asparagi lessati,dello scalogno, 100 gr di burro, un bicchierino di brendy,200gr di panna da cucina,un bel cucchiaino x persone di caviale nero, sale e pepe qb. Procedimento mentre si porta ad ebollizione l'acqua della pasta prendere gli asparafi…

Rieccomi a voi oggi voglio darvi una ricetta elaborata con una mia amica ottima cuoca e appassionata di cucina come me, facciamo un arista di maiale all'aceto balsamico : 800g. di arista di maiale, sedano carote scalogno rosmarino salvia un bicchiere di aceto balsamico olio extra vergine, sale e pepe qb. 2 cucchiai di panna…

Oggi facciamo 1 primo sfizioso : Fusilli fiori di zucca e tonno. Cerchiamo di prefezionare il modo di dare le ricette piano piano e con i vostri suggerimenti spero di riuscire haah. Ingredienti x 4 persone : 500g di pasta tipo fusilli ,3 mazzetti di fiori di zucca ,200 g di tonno sottolio sgocciolato, una…

Una pasta fredda particolare adesso : 500g di pasta tipo farfalle  lessare la pasta sostituendo l'acqua con un brodo e aggiungere una bustina di zafferano x dare colore alla pasta freddare molto bene  ammalgamare con un goccio d'olio extra vergine in modo che non si attacchi e mettere al fresco. prendere circa 300 grammi di…