Pitosto che perder' na tradission xè mejo brusar un paese !
Lègere e nò intelligere, xè come ver la farsòra e gnente da frìgere!
In t'un tempo dove : el seso jera pecato,
l'omo poco parlàa ma tanto trombava
e lè balerine le jera sensa mudande
"Dio gà creà 'l magnàr, el diaolo e i coghi"
(J.Jioyce, anca se Lù e'lo gavea scrito in inglese)
EL DIAOLO PO' GA' CREA' E PIGNATE, SENSA FARGHE' I COERCIOLI
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e ai primo del 1900 el gran Berto ve conta la cabale del Gnoco
Post n°101 pubblicato il 26 Febbraio 2011 da diaolo
Eco qua, mondo pitoco, la gran cabala del gnoco! Drita in mèso a la cusina, co la càpola de gala, me comare moscardina, la se giusta la grembiala, che bisogna celebrar el gran Vendri gnocolar…! Come capita el bon estro, co’ na ociada da maestro, la marida a poco a poco, la farina a la patata e da forte inamorata, la manipola el paston…! Che el marcia in bigoli, longhi e sutili ben cenerini, come che va… E ogni tanto ‘na bela infarinà…! Fin, che via i rùgola,tochi e tocheti, oh che gnocheti, che nassarà…! E ogni tanto ‘na bela infarinà…! E ti lavora, gratacasola, daghe el miracolo de la parola; faghe i so brufoli a fior de pansa, che in esultansa i ridarà… E ogni tanto ‘na bela infarinà…! Desteso in rangoSu la tovaia, sto fido popolo, che mai no sbaia, che a mesogiorno sfida el canon; sereno intrepido chieto onfà l’oio, che speta el boio del caldieron..! E ti lavora gratacasola, daghe el miracolo de la parola… grata el formaio, sensa creansa, che el se ghe intrufola, dentro la pansa…. E ti destrìghete butier balosso: spiuma,desfrìsete, sàlteghe adosso…. pronti, el rsponde rosso brusà: Zzzz…zzzz- che el sìsola … Gnochi, son qua! |
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