Creato da flaverd il 08/04/2010 |
ratòrysciacca
"L' Italia, senza la Sicilia, non lascia alcuna immagine nell' anima: qui è la chiave di tutto". Goethe
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Elogio della ricottaNon per essere egoista, ma il blocco dei tir di questi giorni mi ha stimolato a consumare i prodotti del nostro territorio, quelli che arrivano la mattina presto da Caltabellotta o dai produttori delle nostre campagne. Tra i prodotti della nostra filiera corta, anzi cortissima, un posto speciale merita la ricotta di pecora. E' una vera risorsa per la nostra tavola di tutti i giorni. Anche solo e semplicemente spalmata sul pane, o dentro una schiaccata appane riscaldata in forno o nei dolci. Aggiunta a certe minestre, come a quella di piselli secchi o alla pasta con il finocchietto selvatico è una prelibatezza.Costa solo 6 euro al chilo e si trova un pò in tutti i piccoli negozi o nei panifici. |
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PERCHè RATòRY?
Ratorio è un termine dialettale da noi italianizzato. Indica oggetti o persone che, per essere antiquati o inutili, vanno collocati in soffitta. Facendo la dovuta autoironia, abbiamo scelto di definirci così (la y finale dà tono al termine stesso). Non ci rassegniamo, tuttavia, a rimanere relegati in soffitta, anzi... Questo blog ci da la possibilità di far conoscere la nostra cittadina, Sciacca (Ag), i suoi artisti, i suoi monumenti, la gastronomia,le tradizioni popolari, i pregi e i difetti di una collettività che sta irrimediabilmente perdendo la sua identità.Al recupero di tale identità e al suo mantenimento mi auguro che collaborino tutti i miei amici ratory di Sciacca!
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