Creato da flaverd il 08/04/2010 |
ratòrysciacca
"L' Italia, senza la Sicilia, non lascia alcuna immagine nell' anima: qui è la chiave di tutto". Goethe
« La "cuginata" | 23 Maggio 1992 Anniversa... » |
Penne rigate con zucchine, pancetta dolce e pesto di fave .
Prima che le fave verdi di stagione finiscano, fatene un pesto con l'aggiunta di una manciata di finocchietto selvatico (vedi ricetta su questo blog). Ma stavolta arricchitele con una dadolata di zucchine appena saltate in padella con pochissimo olio d'oliva e una manciata di pancetta dolce. |
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PERCHè RATòRY?
Ratorio è un termine dialettale da noi italianizzato. Indica oggetti o persone che, per essere antiquati o inutili, vanno collocati in soffitta. Facendo la dovuta autoironia, abbiamo scelto di definirci così (la y finale dà tono al termine stesso). Non ci rassegniamo, tuttavia, a rimanere relegati in soffitta, anzi... Questo blog ci da la possibilità di far conoscere la nostra cittadina, Sciacca (Ag), i suoi artisti, i suoi monumenti, la gastronomia,le tradizioni popolari, i pregi e i difetti di una collettività che sta irrimediabilmente perdendo la sua identità.Al recupero di tale identità e al suo mantenimento mi auguro che collaborino tutti i miei amici ratory di Sciacca!
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