Creato da flaverd il 08/04/2010 |
ratòrysciacca
"L' Italia, senza la Sicilia, non lascia alcuna immagine nell' anima: qui è la chiave di tutto". Goethe
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E' tempo di ...insalata di foglie di capperiIn questo periodo dell'anno fiorisce (da noi spontanea) la pianta del cappero. Raccogliamo le sue foglie, sbollentiamole per pochi minuti, togliamole dall'acqua di cottura( amarissima) e tuffiamole in acqua freddissima. Uniamole alla nostra insalata di stagione...da provare! mia nonna le definiva "fresche", il che, da noi, intende un alimento che fa bene . Ovviamente, non costano nulla.Le piante di capperi le troviamo dappertutto abbarbicate sui cigli delle strade, in campagna...insomma le abbiamo sotto gli occhi, a km sottozero. |
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PERCHè RATòRY?
Ratorio è un termine dialettale da noi italianizzato. Indica oggetti o persone che, per essere antiquati o inutili, vanno collocati in soffitta. Facendo la dovuta autoironia, abbiamo scelto di definirci così (la y finale dà tono al termine stesso). Non ci rassegniamo, tuttavia, a rimanere relegati in soffitta, anzi... Questo blog ci da la possibilità di far conoscere la nostra cittadina, Sciacca (Ag), i suoi artisti, i suoi monumenti, la gastronomia,le tradizioni popolari, i pregi e i difetti di una collettività che sta irrimediabilmente perdendo la sua identità.Al recupero di tale identità e al suo mantenimento mi auguro che collaborino tutti i miei amici ratory di Sciacca!
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