Creato da flaverd il 08/04/2010 |
ratòrysciacca
"L' Italia, senza la Sicilia, non lascia alcuna immagine nell' anima: qui è la chiave di tutto". Goethe
« Sei amiche e una crostata... | Ma come fai... » |
In questo periodo dell'anno fiorisce (da noi spontanea) la pianta del cappero. Raccogliamo le sue foglie, sbollentiamole per pochi minuti, togliamole dall'acqua di cottura( amarissima) e tuffiamole in acqua freddissima. Uniamole alla nostra insalata di stagione...da provare! mia nonna le definiva "fresche", il che, da noi, intende un alimento che fa bene . Ovviamente, non costano nulla.Le piante di capperi le troviamo dappertutto abbarbicate sui cigli delle strade, in campagna...insomma le abbiamo sotto gli occhi, a km sottozero.
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PERCHè RATòRY?
Ratorio è un termine dialettale da noi italianizzato. Indica oggetti o persone che, per essere antiquati o inutili, vanno collocati in soffitta. Facendo la dovuta autoironia, abbiamo scelto di definirci così (la y finale dà tono al termine stesso). Non ci rassegniamo, tuttavia, a rimanere relegati in soffitta, anzi... Questo blog ci da la possibilità di far conoscere la nostra cittadina, Sciacca (Ag), i suoi artisti, i suoi monumenti, la gastronomia,le tradizioni popolari, i pregi e i difetti di una collettività che sta irrimediabilmente perdendo la sua identità.Al recupero di tale identità e al suo mantenimento mi auguro che collaborino tutti i miei amici ratory di Sciacca!
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