ratòrysciacca

Tenerumi e pomodorini

In estate non rinunciate alle minestre! Questa con tenerumi e pomodorini è quanto di più semplice ci possa essere. E quanto è gustosa! io non vi propongo mai piatti che non ho personalmente collaudato. Affettate grossolanamente mezza cipolla bianca e fatela imbiondire in olio d'oliva. Versate nel tegame 4 etti di pachino ben lavati e tagliuzzati e le parti più tenere della verdura. Tocco finale: un pizzico di peperoncino e un cucchiao di pesto oppure qualche foglia di basilico fresco . Aggiungete al condimento freddo la pasta che avrete fatto cuocere a parte in acqua salata e mangiate, mangiate a volontà. Non ingrasserete e farete il pieno di energia e bontà!

Gazpacho alla siciliana

Mettetelo in frigo e dimenticatevelo. E' un ottimo rompiappetito, energetico, fresco e gustoso. Preparatelo così:  spellate a vivo 4 pomodori ramati, tagliuzzate: un peperone verde o giallo, un cetriolo, sale pepe , olio extravergine e un pizzico di aceto. Tutto nel minipimer e via!. Alla fine, a piacere , aggiungete del pane abbrustolito. Non demonizzate il cetriolo. Quello comprato al mercato del contadino è ottimo!

Qualcuno mi chiede quante calorie ha. Penso che , tutto sommato, ne abbia meno di un bicchiere di coca cola.

Ratory contro

I «giovanilisti» non piacciono ai giovani
Voler sembrare meno anziani di quello che
si è suscita giudizi negativi in chi ha meno di 30 anni

Crema di pomodoro

Prendete 10 pomodori ramati ben maturi. Tuffateli nell'acqua bollente con uno spicchio di aglio in camiciato e poi in quella fredda. Spellateli. metteteli nel minipimer con una foglia di basilico, sale, pepe e olio extravergine. Frullate e versate in un piatto da portata. Accompagnate con crostini di pane. Energetico e fresco!

Il nostro passato che è anche il nostro presente

Le tradizioni non debbono morire!

Cunzato è ancora più buono!

Zucchine grigliate

Un mio amico che ha un grazioso orto mi ha regalato una zucchina e mi ha suggerito di grigliarla con molta semplicità. Che gusto! Vi assicuro che queste rotelline sono eccezionali, da gustare con un pò di sale e olio extravergine(appena un filo). Poter cucinare un prodotto veramente genuino, coltivato nell'orto di casa è quanto di più ecologico si possa concepire. Se poi non si frigge, ma si gusta così, appena grigliata, è davvero il massimo. Molto , molto cool!

Essere amici è condividere

Cogliere il senso dell'amicizia non è mai facile. Nulla è più difficile da definire o da circoscrivere. Eppure, da qualche tempo, mi appare più semplice dare un senso alle mie frequentazioni, quando queste ultime trasmettono serenità e complicità. Condividere passatempi e stati d'animo, sedersi davanti a un semplice piatto di spaghetti, a una bibita fresca, a un gelato, accogliere con naturalezza e senza formalità, senza paletti di orari e impegni (quanti ne hanno quelli che non hanno voglia di stare con noi!), fare una partita a carte, ascoltare la nostra musica preferita, guardare insieme le colture dell'orto e i fiori del giardino, passeggiare conversando non solo dei nostri problemi quotidiani, ma anche sorriderne ironicamente. Tutto questo è bello e mi piace.

p.s. Non si può piacere a tutti

E se ci pensi non è poi tanto strano

Panino al prosciutto

Stare in campagna mette fame alla mia nipotina che addenta il suo panino al prosciutto con grande motivazione!

Il nostro blog:io e Loty

Stiamo arrivando a diecimila contatti. Abbiamo iniziato per gioco e per la passione della comunicazione.Cammin facendo ci siamo scoraggiati, per la mancanza di commenti. Ma mia figlia mi ha stimolato e mi ha portato come esempio il film July and Julia.-Vai avanti, mamy-mi ha costantemente ripetuto. Ho seguito la mia passione. La mia maestra è stata la mia amica Loty, con cui condivido la passione per le grandi battaglie mediatiche. Ma in molte cose sono autodidatta.Riconosco che il nostro blog può apparire frivolo, ma non lo è, nelle nostre intenzioni. Le ultrasessantenni come me non amano cimentarsi con il web e una grandissima delusione è arrivata da alcuni amici che frequentano facebook, ma non sono disponibili a cimentarsi con il blog, che pure ho chiamato "ratorysciacca" per coinvolgerli, come sempre faccio con loro in tutte le mie cose. La mia soddisfazione è la collaborazione di mio marito per quanto concerne le tradizioni da insegnare ai nostri nipotini e la presenza discreta della nostra piccola Flavia. Altro aspetto positivo sono alcune mie foto di piante e piatti tradizionali siciliani su google, grazie al tag che ho imparato ad utilizzare. Grazie anche al mio amico DIGA, da un pò di tempo a corto di argomenti. Ma io non demordo. Vi aspetto, comunque.

E' tempo di :capperi

Il cappero è in fiore. In questa stagione si possono raccogliere le sue foglioline, lavarle, bollirle e subito dopo toglierle dalla propria acqua e tuffarle in altra acqua fredda. A questo punto si possono unire ad altre verdure fresche come insalata da condire con olio e aceto.

L'inferno dello Stazzone

Il fine settimana allo Stazzone è quanto di più antituristico si possa concepire.
Piazza El Fna a Marrakesh è una vera attrazione per i turisti:vengono montate file e file di bancarelle che vendono cibo e l'aria si riempie di aromi che fanno venire l'acquolina in bocca, mentre nel restante spazio giocolieri, cantastorie, acrobati, incantatori di serpenti, maghi, fanno di tutto per intrattenere e divertire non solo i turisti ma anche i marocchini che durante il giorno non circolano all'aperto. Tutto questo ha un senso per il semplice fatto che l'intera piazza di quella città è interdetta alle automobili. Ma allo stazzone no. Allo Stazzone tutti hanno il diritto di circolare con le automobili e i motori in mezzo alle baracche dei venditori, in mezzo alla gente che passeggia, in mezzo alla gente che mangia, in mezzo ai bambini che giocano, creando una sorta di girone dantesco di confusione, di smog, di rumori, di caos più totale che per i residenti rappresenta quanto di più invivibile possa immaginarsi.Ieri ho visto anche tanti amministratori comunali aggirarsi compiaciuti in mezzo a questo indecoroso spettacolo che , a quanto pare, è l'unico che la nostra città sappia offrire al momento. Tutti lì, a respirare il puzzo proveniente dalla fogna. Tutti lì. a ossigenarsi con il gas di scarico delle centinaia di automobili parcheggiate dappertutto. Lo Stazzone è un vero porto franco per i saccensi. Allora vai! Continuando di questo passo, i cartelli con "vendesi" affissi sugli usci di molte case, continueranno a moltiplicarsi e questo  farà il gioco dei palazzinari del terzo millennio, che vogliono buttarci fuori dallo Stazzone.

E' tempo di: ciciri virdi

Non li compra nessuno, perchè pochi li conoscono. Ma per noi, ratory, il tempo di li ciciri virdi o viddi (come si dice a Sciacca) era l'avvicinarsi dell'estate. Nei vicoli e nelle strade del nostro quartiere, noi ragazzi, seduti sulla porta di casa, passavamo il tempo ad aprire i baccelli dei ceci ancora verdi e li mangiavamo con gusto.Quelli che sentivamo al tatto che erano vuoti,ci divertivamo a farli scoppiare sulla fronte dei nostri amici.

auguri

auguri a Gaetano e Paola per il bel traguardo raggiunto da Irene!

Carrube

L'espressione di meraviglia della mia nipotina Flavia mentre tenta di raccogliere delle carrube da un albero a Cutrone. Un gioco assolutamente spontaneo a contatto con la natura.