RICETTARIO

TORTELLINI ALLA PANNA

ingredienti
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4 cucchiai di burro non salato
1-1/2 tazze di panna
sale e pepe qb
1 chilo di tortellini
3/4 tazza di fresco grattugiato Parmigiano-Reggiano
8 oz, piselli scongelati se congelato
preparazione
Aggiungere il burro, la panna, sale e pepe a una grande padella, con i piselli surgelati, accendere il riscaldamento a medio e sciogliere il burro con la panna. Portate lentamente a ebollizione e cuocere fino a quando un po 'addensato, circa 1 minuto. Togliete dal fuoco.
Portate una pentola abbondante acqua salata ad ebollizione e aggiungere i tortellini. Cuocere fino a quando i tortellini sono al dente, 3-5 minuti. Scolare bene.
Luogo padella con il burro e crema di tornare a fuoco medio. Aggiungere il formaggio tortellini e Parmigiano-Reggiano e mescolare delicatamente fino a quando il formaggio è fuso e tortellini sono ben rivestiti con la salsa. Trasferimento a caldo ciotole di pasta e servire.