RICETTARIO

CROSTATA DI MELE

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia 
4-5 mele renette 
5-6 biscotti secchi tritati 
2 uova 
1 dl latte 
1 dl panna 
2-3 cucchiai zucchero 
2 cucchiai di farina o fecola 
una bustina di vanillina 
cannella
Preparazione:
Stendere la pasta sfoglia nella tortiera foderata con carta forno, formando un bel bordo alto per evitare la fuoriuscita del ripieno.
Spolverizzarla con i biscotti tritati e riempirla all'inverosimile (tanto cuocendo le mele si riducono) con pezzetti di mela, precedentemente sbucciata.
A parte sbattere le uova con lo zucchero e la farina, unire il latte e la panna, poi la vanillina e la cannella.
Amalgamare il tutto e versare nella tortiera, sulle mele, cecando di farla penetrare bene tra tutti i tocchetti.
Infornare a forno caldo a 180°C per circa 50 minuti, fino a quando non sarò ben colorata.