Ingredienti:1 scatola di tonno sott'olio da 200g 100g ricotta 50g burro 2 acciughe 1 cucchiaio capperi 4 fette di pancarrè verdure da pinzimonio (finocchi, sedano, carote, ravanelli, peperoni)Preparazione:Metti nel frullatore la ricotta, il tonno sgocciolato, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, i capperi e le acciughe.Frulla tutto fino ad ottenere una mousse.Mettila in una ciotola rivestita di pellicola trasparente e trasferiscila in freezer per circa 3 minuti.Prepara le verdure per il pinzimonio, tagliando le carote, il sedano , i peperoni e il finocchio a bastoncini.Tosta sotto il grill, per un minuto, le fette di pancarrè tagliate a triangolini.Sforma la mousse subito dopo averla tirata fuori dal freezer.Elimina la pellicola e servi con le verdure e i crostini.
Mousse di tonno con crudité
Ingredienti:1 scatola di tonno sott'olio da 200g 100g ricotta 50g burro 2 acciughe 1 cucchiaio capperi 4 fette di pancarrè verdure da pinzimonio (finocchi, sedano, carote, ravanelli, peperoni)Preparazione:Metti nel frullatore la ricotta, il tonno sgocciolato, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, i capperi e le acciughe.Frulla tutto fino ad ottenere una mousse.Mettila in una ciotola rivestita di pellicola trasparente e trasferiscila in freezer per circa 3 minuti.Prepara le verdure per il pinzimonio, tagliando le carote, il sedano , i peperoni e il finocchio a bastoncini.Tosta sotto il grill, per un minuto, le fette di pancarrè tagliate a triangolini.Sforma la mousse subito dopo averla tirata fuori dal freezer.Elimina la pellicola e servi con le verdure e i crostini.