Ingredienti300 g di fesa di vitello150 g di prosciutto crudo a fetteFoglie di salvia q.b.Sale1 pizzico di pepe neroOlio evo1 spicchio d'aglio3 cucchiai di vino biancopreparazioneTagliare la carne a fettine più piccole. Da una fetta di fesa se ne ricavano circa 5 o 6. Mettere su ognuna una mezza fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia, fissandole con uno stuzzicadenti. Distribuire tutta la carne in una padella e aggiungere sale, pepe nero, aglio olio e vino bianco. Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 810 minuti.
SALTIMBOCCA
Ingredienti300 g di fesa di vitello150 g di prosciutto crudo a fetteFoglie di salvia q.b.Sale1 pizzico di pepe neroOlio evo1 spicchio d'aglio3 cucchiai di vino biancopreparazioneTagliare la carne a fettine più piccole. Da una fetta di fesa se ne ricavano circa 5 o 6. Mettere su ognuna una mezza fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia, fissandole con uno stuzzicadenti. Distribuire tutta la carne in una padella e aggiungere sale, pepe nero, aglio olio e vino bianco. Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 810 minuti.