Ingredienti:700 gr. di patate farinosesale1 mozzarellapepepane grattugiato100 gr. di prosciutto cotto5 cucchiai di parmigiano grattugiatoprezzemolo3 uova30 gr. di burropreparazioneLessate le patate in acqua salata. Imburrate una tortiera spolverandola con il pangrattato. Scolate le patate, sbucciatele e setacciatele; dopodiché unite il parmigiano, il prosciutto e la mozzarella a cubetti, le uova sbattute, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolate molto bene tutti gli ingredienti e versateli nella tortiera spolverando con pangrattato e burro a pezzetti. Infornate a 180° per 30 minuti.
TORTA DI PATATE FARCITA
Ingredienti:700 gr. di patate farinosesale1 mozzarellapepepane grattugiato100 gr. di prosciutto cotto5 cucchiai di parmigiano grattugiatoprezzemolo3 uova30 gr. di burropreparazioneLessate le patate in acqua salata. Imburrate una tortiera spolverandola con il pangrattato. Scolate le patate, sbucciatele e setacciatele; dopodiché unite il parmigiano, il prosciutto e la mozzarella a cubetti, le uova sbattute, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolate molto bene tutti gli ingredienti e versateli nella tortiera spolverando con pangrattato e burro a pezzetti. Infornate a 180° per 30 minuti.