Chioccioline al caprino e speck

Ingredienti per 6500 g di pasta di pane lievitata,200 g di caprino fresco,200 g di speck in un solo pezzo,80 g di olive snocciolate e farcite di peperone, 2 rametti di salvia, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di burro per la teglia, farina per la lavorazione, un cucchiaino di pepe in grani, sale. PreparazioneStendete la pasta con il…