RIMO ROMA

                     



                     

                      Er sommo amplesso tra pancetta ed ova,
                      mist’ar formaggio e ar pepe grattuggiati,
                      è er “nonprusurtra” pe’ gole e palati,
                      che reca sempre ‘n’emozzione nòva. 

                      Lo sanno pure scapoli e ammojiati,
                      ar mònno piatto mejo nun se trova
                      e che magna’ la “carbonara” giova,
                      a bocca, gola e stommaco allignati.

                      Usa le penne o buttece i spaghetti,
                      ma forse so’ assai mejo i rigatoni,
                      nun fa’ er purciaro e abbonna quann’i metti.

                      Ma ‘n fa’ che la cottura s’accarponi,
                      che si la pasta è scotta, a denti stretti,
                      mejo farebbe ‘n carcio fra i cojoni…