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Post n°29 pubblicato il 10 Dicembre 2012 da rosyann2009
![]() L'Italia ha una ricchissima tradizione culinaria che resta tale durante tutto l'anno, ma si sa, Natale è il periodo più importante dell'anno e certamente anche a tavola ogni regione cerca di dare il meglio di sè... E allora io vi accompagno attraverso le tradizioni regionali più importanti.. Partiamo dalla valle d'Aosta dove fanno bella mostra di sè sulle tavole imbandite la zuppa della Valpelline e la Carbonade valdaostana, carne macerata in vino e aromi, con la polenta quindi un bel dolce di sciroppo di pere. La Lombardia mette in tavola pasta fresca ed in particolare i ravioli di zucca e gnocchetti agli spinaci, seguiti dal cappone ripieno con la mostarda di Cremona e...superfluo a dirsi il Panettone. In Trentino immancabili i Canederli gustati con burro e parmigiano, poi salsicce e crauti e per finire lo Strudel di mele. In Friuli viene invece servita la trippa con sugo e formaggio e la boveda e muset, zuppa di rape e cotechino, il cappone e per finire la Gubana, dolce lievitato arricchito di uvetta, pinoli, noci e liquore. In Veneto iniziamo con antipasto di salumi e gnocchi al sugo di anatra seguiti da polenta e baccalà o manzo lesso con il "cren" e per finire il Pandoro di Verona. In Emilia Romagna viene servito Culatello di Zibello, tortellini ripieni di carne o tagliatelle al ragù seguite dal cotechino di Modena, come dolce il Pane di Natale al mosto d'uva o il Pan Speziale tipico di Bologna. Ancora pasta fresca sulle tavole della Liguria con i ravioli alla genovese, cappone e spiedini di rigaglie di pollo e funghi. In Toscana arrivano fumanti sulla tavola i cappelletti in brodo, il cappone bollito e piatti di cacciagione, come dolci i cavallucci, i ricciarelli e il Panforte di Siena. |
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Aspettando il Natale (clicca) … un caffè in compagnia...
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il 23/12/2014 alle 09:57
In questo Nuovo Anno
ti auguro da avere cuore e braccia...
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... stella sogni sotto la pelle! Notte. virgola
Inviato da: virgola_df
il 17/10/2013 alle 19:25
Condivido.
Inviato da: g.marsanomobili
il 03/06/2013 alle 20:22
Felice week end Rosyann che sia gioioso.Un abbraccio,Laura
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il 20/04/2013 alle 19:14
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