Sapere in Rete

Girasole con Frutta Fresca

Ingredienti: (per 4 persone) 1 rotolo di pasta sfoglia già stesa in un disco, 300 grammi di yogurt greco denso, 2-3 cucchiai di miele, la scorza grattugiata di mezzo limone, 3 fette di ananas fresco, 1 kiwi, 1 pesca noce, 8-10 fragole.

Preparazione: disporre la pasta con la sua carta da forno in uno stampo a bordi bassi del diametro di 22 cm, facendola sbordare di circa un paio di centimetri.

Arrotolare su se stesso un grosso foglio d’alluminio formando un lungo cilindro e sistemare lungo il bordo dello stampo in modo che tenga sollevata la parte di pasta che sborda.

Ritagliare la pasta con le forbici creando una corolla di petali simile a quella del girasole.

Bucherellare il fondo di pasta con una forchetta e infornare a 180 gradi per 15 minuti; sfornare il guscio di pasta, lasciare raffreddare, quindi eliminare l’alluminio.

Lavorare lo yogurt insieme con il miele e la scorza di limone, poi versare la crema ottenuta nel guscio di pasta sfoglia, poi mettere la torta in frigorifero.

Poco prima di servirla, pulire ed affettare tutta la frutta, quindi disporla a raggiera sulla crema di yogurt, coprirla completamente e alternare i colori.