Sapere in Rete

Ricetta Pizza Quattro Stagioni

Ingredienti: (per 4 persone) 200 grammi di funghi coltivati, 200 grammi di prosciutto cotto, una mozzarella, 20 grammi di burro, 400 grammi di cozze, 4 pomodori pelati, olio, sale, pepe, pasta di pane.

Preparazione: nettate bene e tagliate a piccoli pezzi i funghi.

Poneteli in un tegamino con il burro e fateli cuocere per una ventina di minuti.

Lavate e raschiate molto bene le cozze e ponetele al fuoco in un tegame, facendole aprire spontaneamente.

Estraete quindi i molluschi dalle valve e disponeteli in una tazza.

Tagliate la mozzarella e il prosciutto a dadini, quindi preparate la pizza nel seguente modo: ricoprite un quarto della superficie con le cozze, un quarto con la mozzarella, un quarto con i filetti di pomodoro ed un quarto con il prosciutto.

Salate, spolverizzate di pepe, irrorate di olio e passate in forno ben caldo per 20 minuti circa.