qualcosa di me ^_^

tOrTa sAlAtA

...visto che è quasi ora di pranzo vi posto una ricettina buona buona...   

TORTA SALATA SPECK E RADICCHIO
 

INGREDIENTI :(per una teglia rotonda di circa 24-26cm)
500gr circa di pasta sfoglia
1 0 2 radicchi dipende dalla grandezza (io ne ho messo 1)
circa 12 fettine di spek tagliato sottile (poi tutto dipende dai vostri gusti)
2 scamorze affumicate
1 cipolla scalogna
1 spicchio d'aglio
besciamella (circa 200gr)
parmigiano
sale
pepe
burro
farina per la teglia

Lavare il radicchio e metterlo a scolare.
Soffriggere una cipolla scalogna tagliata finemente assieme ad uno spicchio d'aglio.
Non aggiungere sale e unire lo speck tagliato grossolanamente,e far rosolare un pò.
Aggiungere il radicchio affettato e far cucinare.
A cottura untimata, levare l'aglio, aggiungere la besciamella, un pò di parmigiano grattugiato e del pepe fresco e amalgamare un pò.
Stendere la pasta sfoglia e sistemarla sulla teglia,mettere il condimento dentro, la scamorza tagliata a dadini sopra e tagliare la pasta in eccesso lasciando circa 2 cm per la chiusura.
Stendere un altro foglio di pasta, poggiarci sopra la teglia e pressare per ricavare in coperchio della torta e coprire. Rigirare la sfoglia che avevamo lasciato in più e pressare leggermente in modo che aderisca bene.
Infornare a 180° fino a quando la pasta non si sarà dorata e poi, gli ultimi 10 minuti far cucinare con il grill solo sotto .

L'avevo trovato poco tempo fa in un sito di ricette....l'avevo anche preparata,dovevo portarla al mio coccolo e alla sua famiglia.............................................ma alla fine......................alla tentazione non siamo resistiti e ce l'abbiamo pappata tutta io e la mia famiglia!ops!....era un pò salata ma era davvero buonaaa!vorrà dire che al mio topino la farò ancora più slurposa!

Buona giornata a tutti!ciauu!