LA SCIENZA PER TUTTI

LA CHIMICA: UNA FAMIGLIA MOLTO GRANDE!

La chimica, come abbiamo detto nei post precedenti, è una delle quattro scienze fondamentali.

Le sue applicazioni sono vastissime ed è per questo che può essere paragonata ad una grande famiglia, composta in prima approssimazione da  cinque fondamentali componenti . Ci sono molti altri rami specifici ancora oggi in evoluzione, ma le colonne portanti sono :

la  CHIMICA INORGANICA

la CHIMICA ORGANICA

la CHIMICA FISICA

la CHIMICA ANALITICA

e la BIOCHIMICA

In questo post verranno discusse le prime due discipline (per le altre vi rimando ai post successivi):  

CHIMICA INORGANICA:

Secondo la definizione storica la chimica inorganica si occupa delle sostanze non prodotte dalla materia vivente,al contrario della chimica organica, e quindi dei composti derivati dal regno minerale (che non possiede forza “vitale”). In seguito  alla sintesi della molecola organica urea a partire da un composto inorganico quale il cianato d’ammonio il confine tra le due branche (chimica inorganica e organica) si è ristretto, tanto che la definizione storica non è considerata ai nostri giorni esatta.

La chimica inorganica si occupa come detto dello studio dei composti inorganici, ovvero dei composti non formati da atomi di carbonio (anche se una ristretta classe di composti del carbonio sono considerati inorganici). Essa tratta lo studio del legame chimico e della simmetria delle molecole; Si occupa della struttura e degli aspetti energetici  dei solidi cristallini e di quelli metallici. Si interessa  di descrivere  la chimica di ciascun elemento, raggruppando gli elementi stessi in base ai gruppi della tavola periodica. Vengono studiate le reazioni di ossido-riduzione, acido-base e la sintesi e caratterizzazione dei composti di coordinazione e dei composti metallorganici (contenenti un legame metallo-carbonio).  Quando si occupa del ruolo dei metalli nei processi vitali si parla di bioinorganica.

CHIMICA ORGANICA:

La chimica organica invece studia i composti del carbonio. Questa disciplina è tra le più sviluppate data l’elevata mole di composti che il carbonio può originare (ha la capacità di formare lunghe catene con altri atomi di carbonio). Generalmente i suoi composti vengono suddivisi in base alla presenza di determinati gruppi funzionali, studiandone le proprietà chimico-fisiche, le metodologie di sintesi e le reazioni caratteristiche. La stereochimica (studio della disposizione nello spazio degli atomi) e i meccanismi di reazione sono un ambito di studio fondamentale in chimica organica. Nell'ambito di questa disciplina rientrano anche i composti aromatici (composti ciclici dotati di particolare stabilità) e molecole biologiche quali carboidrati, amminoacidi, proteine, lipidi e acidi nucleici. I polimeri organici sono un’ampia classe di composti di elevato interesse industriale e con diverse applicazioni pratiche. Per determinare la struttura di una data molecola organica ma anche inorganica, ci si affida a metodi fisici come: NMR, spettroscopia IR, spettroscopia UV-visibile e spettrometria di massa.

Alla prossima puntata!