una buona crostata

ingredienti:350 farina 00, 250 di burro(a pomata), 250 di zucchero semolato, una bustina di vanillina, limone grattuggiato(se vi piace),pizzico di sale e tre rossi d'uovo descrizione preparazione:impasta il burro allo zucchero,incorpora la farina il sale, la vanillina ,sorza limone grattata e le uova impasta fino a formare una palla, metti in frigo per almeno 30 minuti, poi stendi e mettici quello che vuoi(marmellata, nutella, mele e un po' di fantasia) poi informa a forno preriscaldato per 30 minuti circa a 180 gradi controlla se si è dorata altrimenti tienila qualche minuto in più e poi buon appetito

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16/09/2009 »

risotto con zucca e gorgonzola dolce

Post n°15 pubblicato il 16 Settembre 2009 da mikymoto1

ricetta per 4 persone: 320 gr di riso canaroli, una cipolla, un pezzo di zucca gialla, gorgonzola dolce

preparazione:

far cuocere la zucca in pezzi privandola della pelle in un pentolino con poca acqua, non appena diventa morbida scolarla e poi schiacciarla e tenerla da parte;

nel frattempo soffriggere la cipolla, non appena pronta aggiungere la zucca precedentemete bollita e schiacciata, salare e pepare q.b. ,aggingere il riso per la tostatura, appena è pronto aggiungere acqua bollente e portare a cottura, salare il tutto(in questo caso non faccio brodo vegetale, ma prefisco salare l'acqua gradatamente ), appena il riso è cotto, mantecare il tutto con un bel pezzo di gorgonzola dolce e ................BUON APPETITO A TUTTI!!!

P.S. SE VOLETE FARE SCENA SERVITE IL RISO IN UN CESTINO DI GRANA SU UN PIATTO PIANO

n.b. per il cestino di grana basta prendere una pentolina antiaderente di 20/25 cm di diametro e spolverizzrla con del grana macinato, non appena si è dorato versare il composto su una ciotolina per fargli aquisire una forma concava, lasciare raffreddare e poi rovesciare.(mi raccomando attenzione quando mettete il composto dalla padella alla ciotola perchè scotta)

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