A differenza delle passate edizioni che sono state organizzate sempre nel mese di dicembre quest'anno - come precisato dagli organizzatori della manifestazione - si è deciso di svolgere la sera durante la stagione estiva, anche e soprattutto per motivi di promozione turistica del territorio.
E la scelta è caduta nella prima decade del mese di luglio perché la patata di Zapponeta - simbolo dell'economia locale e conosciuta anche in varie zone d'Italia - viene definitiva «bisestile» proprio perché viene raccolta due volte nell'a rc o dell'anno, e precisamente nei mesi di giugno/luglio e nel mese di dicembre.
Durante tutta la serata dell'evento la patata di Zapponeta verrà cucinata dalle massaie nei vari modi che la tradizione suggerisce: dagli gnocchi di patata con sugo e ricotta dura, alla salsiccia con patate al forno e rosmarino; dall'insalata di patate alla pizza con le patate e tanti altri piatti tradizionali.
Puglia, considerato che in diversi esercizi commerciali notiamo la vendita della lenticchia del Canadà, mandorle della California, Fave dall'Egitto, Ceci dal Messico, Fagioli dell'Argentina, Pistacchi dall'USA, per fortuna vediamo in commercio qualche prodotto locale come la "CICERCHIA" di Gravina in Puglia, che insieme agli altri prodotti tipici agroalimentari della Puglia, si auspica una promozione di prodotti tipici agroalimentari e artiginali anche in altri comuni, così come concordato dall'associazione culturale 3P presieduta da Franco Nacucchi di Gravina in Puglia con il Presidente della Proloco di Gravina prof.
Fonte: lagazzettadelmezzogiorno.it /ecco-sua-maesta-la-patata-regina-di-zapponeta-no634489
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