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Creato da ventoinpoppa59 il 15/01/2008
Alla scoperta di gusti... e sapori... un viaggio nella gastronomia italiana... e nn solo...
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| « Prodotti tipici italiani | Totani ripieni » |
Spaghetti sfiziosi di pesce
(ricetta - blog del giorno 21/22 marzo2009)
Questa ricetta è apparsa nel blog del giorno in data 21 e 22 marzo
ma ad un certo punto chissà com'è questi due fatidici giorni
son spariti dalla classifica dei blog del giorno....
ed i cari signori dello staff.libero nn si son degnati di rispondere
alle mie domande...
Ingredienti per 4 persone:
* 300gr di spaghetti
* 350gr di misto di pesce (gamberetti, totani, calamari)
* 1 spicchio d'aglio
* peperoncino quanto piace
* 10 pomodorini freschi
* prezzemolo
* sale
* olio extra-vergine d'oliva
Preparazione:
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. In un tegame largo fate soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva e del peperoncino tritato. Quando l'aglio è dorato, aggiungete il pesce e cuocete a fuoco basso per circa 15 minuti. Unite una decina di pomodorini tagliati a pezzetti, un mestolo di acqua di cottura della pasta, un pizzico di sale e proseguite la cottura a fuoco lento per 10 minuti. Scolate gli spaghetti, aggiungeteli al tegame e fate saltare la pasta per un paio di minuti. Prima di spegnere il fuoco, aggiungete una manciata di prezzemolo fresco.
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