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Creato da farfallabona90 il 04/01/2009
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CIAO A TUTTI
Post n°23 pubblicato il 03 Aprile 2009 da farfallabona90
03 aprile ECCOMI QUA............E SI...SONO TORNATA......PER FORTUNA TUTTO OK....ANCHE QUESTA L'ABBIAMO SUPERATA....ORA STA PER ARRIVARE PASQUA........E COSA DI BUONO SI PUO' PREPARARE PER FESTEGGIARLA DOLCEMENTE??? ORA VE LO DICO IO...............I CUDDURACI sicuramente dal titolo della ricetta avete capito ben poco! infatti i CUDDURACI, sono dei dolci tipici calabresi che si usano fare a Pasqua. Questi dolci hanno origine antica, e sono semplicemente fatti con una frolla un pò particolare e sono buonissimi.La tradizione vuole che siano fatti di tante forme , e poi si usa che la fidanzata faccia al fidanzato un cuore con dentro le uova sode, mentre le nonne ai nipotini fanno il "panarino", cioè il cestino dell'asilo con le uova, sempre con questa frolla, ingredienti: li 1kg di farina5 uova 300g di zucchero 250g di vallè 2 bustine di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 1 arancia premuta 2 cucchiai di sambuca (facoltativo) per guarnire:per 1kg di biscotti bollire circa 10 uova,1 uovo normale, caramelle colorate. procedimento: in una terrina sbattere le uova con lo zucchero,aggiungere la vallè, le bustine di lievito, la vanillina, l'arancia e amalgamare il tutto, io preferisco impastare con le mani tanto da fare sciogliere un pò la vallè, a questo punto aggiungiamo la farina e iniziamo a lavorare lìmpasto bene alla fine dovrà risultare un composto amogeneo ed elastico. Adesso si può datre largo alla fantasia per fare le forme che più desiderate, per esempio per fare il pesce basta che prendete un pezzo di pasta e fare la forma del pesce, per la bocca basta tagliare a metà la pasta e inserirvi l'uovo bollito, poi si passa sopra dell'uovo sbattuto e le caramelle colorate e si infornano a 180° per circa 15 minuti o fino a che non si sono cucinate. La ricetta è questa se li volete provare a fare e qualcosa non vi è chiaro mi chiedete. ciao ,ciao! |
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