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E ora un po' di cucina
Post n°15 pubblicato il 19 Marzo 2011 da blue25it
Girando sul web tempo addietro ho trovato questa torta che ho sperimentato per il seminario di febbraio Torta di mele ricca
Ingredienti:4 mele o pere medio grandi; 150 gr di farina tipo 0 ( o farro, kamut come quella che ho usato);80/90 gr. di succo di agave o miele o zucchero di canna;150 ml olio di girasole (non olio evo per il sapore troppo forte); 150 gr mandorle pelate e tritate anche grossolanamente; 1 cucchiaino di cannella in polvere;1 pugnetto di uvetta (la mia era ammorbidita nel limoncello)
Preparazione: mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina,mandorle tritate e la cannella da una parte ed in un’altra ciotola mescolare gli ingredienti liquidi, cioè olio, miele e uvetta. Se si è usato zucchero di canna ovviamente miscelarlo con gli ingredienti secchi. Versare poi negli ingredienti liquidi lentamente il composto a secco e mescolare molto bene, se il composto risultasse troppo secco aggiungere un goccio di succo di mele o di arance o latte di soia. Ricoprire con un foglio di carta da forno una teglia, versare il composto , ricoprire con le mele o pere tagliate a fettine sottili, per ultimo coprire con una manciata di amaretti tritati o con un cucchiaio di zucchero di canna. Cuocere in forno caldo per 30 minuti a 180°, lasciare freddare bene. Volendo si può guarnire con sottili fettine di mandorle o con zucchero a velo. |
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