Mondaino e il suo territorio nella caratterista manifestazione Fossa, Tartufo e Cerere offrono ai visitatori una serie di ghiotte specialità:
Il tartufo bianco pregiato delle colline riminesi
Il formaggio di fossa delle colline riminesi
I doni di Cerere e Bacco
Gli amanti di questo prezioso tubero potranno apprezzarlo, servito in menù tematici, nei ristoranti di Mondaino e negli agriturismi dei dintorni per la sagra Fossa, Tartufo e Cerere.
Il formaggio di fossa si estrae dal sottosuolo, il "fossa" si ottiene infatti dalla fermentazione naturale del pecorino estivo all'interno di apposite fosse di stagionatura.
Le fosse sono ambienti sotterranei scavati nel tufo che da "sempre" nel castello di Mondaino vengono adibite alla conservazione e alla stagionatura dei prodotti agricoli.
Cerere è la dea della "crescita dei frutti naturali" e veniva celebrata in coppia con Bacco, dio della fecondazione e delle vigne.
Con questo evento Mondaino, incantevole borgo dell' entroterra romagnolo, riscopre le sue tradizioni, portando in piazza, anche altri pregiati frutti di stagione: olio, formaggi, miele, e vino.
Il programma prevede una mostra mercato del tartufo bianco pregiato e una mostra dei prodotti tipici del territorio e dell’artigianato locale.
Inoltre la seconda domenica è prevista la festa della sfiossatura del formaggio di fossa delle colline riminesi.
Appuntamento con Fossa, Tartufo e Cerere le domeniche di 20 e 27 Novembre a Mondaino.
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Inviato da: lelloazzurro
il 13/07/2009 alle 11:10
Inviato da: valentina_mori
il 23/06/2009 alle 18:10