Soffio di vita
Il cuore dello Shiatsu è come il puro affetto materno; la pressione delle mani fa scorrere le sorgenti della vita - Tokujiro Namikoshi
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Risotto alle Fragole| | Risotto alle Fragole
| Per il compleanno del mio ragazzo che farà 30 anni, oltre al regalo che mi accingo a preparare e che non posso scrivere per evitare che lui lo sappia in anticipo, vorrò fargli anche il risotto ale fragole, questo posso dirlo perché non è una sorpresa. Lo sarà il risultato visto che lo proviamo per la prima volta, poi vi faccio sapere come è andata. | | Ingredienti per due persone: - 250 g di riso - 250 g di fragole - 25 g di burro - scalogno o cipolla - 1/2 bicchiere di vino (meglio se fragolino) - panna - parmigiano - 1/2 litro di brodo vegetale
Preparare 1/2 litro di brodo vegetale. Mettere metà del burro in una padella con la cipolla/scalogno a fuoco basso, non far cuocere troppo la cipolla per non avere un sapore amarognolo. Aggiungere il riso e farlo tostare per 3 minuti, poi aggiungere il vino e farlo evaporare. Aggiungere il brodo vegetale a poco a poco finché il riso non sarà cotto. In un'altra padella mettere il resto del burro con le fragole e quando sarà diventato crema, aggiungere la panna. A questo verrà aggiunto il riso cotto, insieme ad un pizzico di sale ed al parmigiano. Buon appetito! |
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