Scienziati dell’Università di Scienze della vita di Poznan (Polonia) hanno scoperto che l’aggiunta di cetrioli freschi o in salamoia alla panna acida ne migliora le proprietà e riduce i livelli di colesterolo. Lo studio è stato ispirato dal paradosso francese, l’osservazione che le persone che seguono una dieta francese ricca di grassi saturi e colesterolo
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