L’Istituto Italiano di Tecnologia ha creato un sensore commestibile in grado di rilevare se il cibo congelato è stato scongelato e poi ricongelato. È generalmente considerato pericoloso mangiare cibo scongelato e poi ricongelato a causa del rischio di contaminazione batterica. I ricercatori affermano che ripetuti cicli di congelamento e scongelamento di alimenti come la carne
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