Il ferro svolge un ruolo molto importante nel nostro corpo. La proteina emoglobina, che fa parte degli eritrociti, ha quattro atomi di ferro, e in totale l’emoglobina contiene 2,5 g di ferro sui 4 g totali presenti nel corpo umano. L’emoglobina lega l’ossigeno, trasportandolo a organi e tessuti e restituendo l’anidride carbonica di scarico. Il
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