Kombucha, saluti dall’URSS

Nella maggior parte delle famiglie sovietiche in cucina si poteva vedere un barattolo coperto di garza su un tavolo o sul davanzale di una finestra. Viveva qualcosa che assomigliava a una grassa medusa. La soluzione giallastra del barattolo aveva un piacevole sapore aspro e un effetto rinfrescante. Le nonne consigliavano di bere “tè kvas” per
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