Il nome stesso di questo piatto suggerisce che sia qualcosa di più di una semplice zuppa. Denso, ricco, con un gran numero di componenti, il minestrone italiano non ha una ricetta classica, poiché dipende molto dalla stagione. Quali verdure sono attualmente presenti sulle ferite locali, queste vengono aggiunte alla sua composizione.
La storia dell'origine della famosa zuppa
<img width="100%" alt="La storia delle origini della famosa zuppa" src="https://medaboutme.ru/upload/medialibrary/3fd/shutterstock_339719996.jpg" height="667" title="La storia dell'origine della famosa zuppa"
Il minestrone è stato creato sulla base della Pulta, una farinata di farro semplice ma molto soddisfacente. Dopo la conquista e l'espansione di Roma, la cucina locale si arricchì di una massa di prodotti, compresi i legumi, quindi dai primi piatti fu tolta la farina, ma furono aggiunti attivamente tutti i tipi di verdure: zucca, zucchine, cipolle, sedano, carote, finocchio. Pomodori e patate nel delizioso Minestrone comparvero dopo la scoperta dell'America intorno alla metà del XVI secolo.
Il minestrone è una zuppa molto densa, e questo si ottiene non solo utilizzando un gran numero di ingredienti, ma anche macinandone metà con un frullatore fino a ottenere una purea. L'ingrediente più importante di questo piatto è il brodo. Può essere sia vegetale che di carne. Prefriggere le verdure solo lentamente a fuoco basso con l'aggiunta di olio d'oliva. Se lo desideri, puoi aggiungere una salsa, come il pesto, alla zuppa.
Varie ricette per il Minestrone italiano
Ecco alcune ricette popolari per questa zuppa densa italiana:
- Per preparare il Minestrone con Fagioli e Verza soffriggere nell'olio le cipolle, le carote, il sedano e il rosmarino. Aggiungere i pomodori a cubetti, le patate tritate, il cavolo e i fagioli in scatola, dopo averne scolato il succo. Cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono pronte, aggiungendo i fagiolini 10 minuti prima della fine della cottura. Salare, pepare, se lo si desidera, sbattere leggermente con un frullatore. Al momento di servire spolverare con parmigiano grattugiato e foglie di basilico;
- Per preparare questa deliziosa zuppa con pollo e cavolfiore, è necessario far bollire il filetto di pollo in una casseruola. Tiralo fuori, taglialo a pezzi e rimettilo indietro. Soffriggere la cipolla in una padella, aggiungere le carote e il sedano, quindi mettere le zucchine. Mettete le verdure in una casseruola, fate bollire per 15 minuti e aggiungete i pomodori a cubetti, ai quali dovete prima togliere la pelle. Far bollire per altri 5 minuti e aggiungere le infiorescenze di cavolfiore, quindi i piselli. Salare, pepare, aggiungere le erbe italiane e servire;
- Per fare la zuppa di daikon e scalogno, tritare cipolle e scalogni regolari e farli soffriggere in una padella con olio. Aggiungere le carote, le patate e i gambi di sedano. Dopo aver steso la radice di sedano tritata e versare un po 'd'acqua o brodo - carne o verdura. Dopo 3 minuti, aggiungi daikon a cubetti, peperoni rossi e gialli tagliati alla julienne e broccoli o cimette di cavolfiore pre-bolliti. Aggiungere le zucchine tritate, gli asparagi, le cipolle verdi e i pomodori. Salare, aggiungere erbe provenzali o italiane, aglio e togliere dal fuoco.
Le verdure sono la base di una dieta sana, quindi il minestrone ti gioverà solo. Buon Appetito!