Il glutine non è ampiamente conosciuto per le sue qualità positive. La proteina presente in cereali come grano, segale e orzo è ora vista come un fattore di numerosi problemi di salute. Colpisce il cervello, la ghiandola tiroidea, la pelle e provoca anche malattie autoimmuni.
Molti studi hanno trovato un legame tra l'intolleranza al glutine e i disturbi digestivi. La sindrome dell'intestino irritabile (IBS) da sola colpisce almeno il 15% degli americani. La malattia può manifestarsi con debilitanti dolori addominali e successive diarrea e costipazione.
L'IBS non è solo un problema di feci. Poiché esistono connessioni abbastanza strette tra il cervello e l'intestino, oltre il 90% dei malati di IBS ha vari problemi mentali, tra cui attacchi di panico, ansia e depressione. Molte più persone convivono con attacchi di gas, costipazione e diarrea e pensano che sia normale. Ma cosa succede se la dieta a basso contenuto di glutine spesso consigliata non risolve i tuoi problemi intestinali? E se il colpevole della disgrazia non fosse il glutine?
In base alla mia esperienza, la causa principale dei problemi digestivi nella maggior parte dei miei pazienti è l'intolleranza alimentare, nota con l'acronimo FODMIP.
Circa il 75% delle persone con IBS migliora la propria condizione limitando l'assunzione di prodotti contenenti FODMIP.
Cos'è FODMIP?
Questo buffo acronimo sta per Fermented Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols. O in altre parole, zuccheri fermentati. Questi carboidrati a catena corta non sono completamente digeriti nell'intestino e possono essere pesantemente fermentati dai batteri presenti. La reazione rilascia idrogeno gassoso, che distende l'intestino e provoca i principali sintomi dell'IBS: dolore, flatulenza, gonfiore, ritenzione delle feci o diarrea.
La buona notizia è che, secondo la ricerca, circa il 75% delle persone con IBS può migliorare la propria condizione con una dieta a ridotto contenuto di FODMIP. Tale nutrizione andrà anche a beneficio delle persone che soffrono di malattia da reflusso gastroesofageo (GERD). Riducendo i sintomi della malattia, una tale dieta aiuterà anche con il normale gonfiore.
Quali alimenti sono ricchi di FODMIP? Cosa dovrebbe essere evitato?
In effetti, la maggior parte dei prodotti contenenti FODMIP sono alimenti naturali e sani. Ma anche quando si tratta del cibo "giusto", può essere adatto per uno, ma non per un altro. I seguenti sono alimenti che vengono evitati o severamente limitati durante la dieta FODMIP:
Ortaggi: carciofi, asparagi, barbabietole, sedano, aglio, cipolle, legumi, verza, piselli, porri, mais.
Frutta:mele, mango, nettarine, pesche, pere, prugne, anguria.
Latticini: latte, panna, crema pasticcera, gelato, formaggi molli, yogurt.
Cereali:segale, pane integrale, cereali, cracker, pasta.
Noci:anacardi, pistacchi.
Cosa puoi fare adesso?
Se soffri di IBS, ecco alcuni consigli pratici per iniziare:
Prova una dieta a basso contenuto di FODMIP.
Scegli verdura, frutta, carne biologica (quelli che non sono nell'elenco degli alimenti ricchi di zuccheri fermentati) e verifica se i tuoi sintomi scompaiono. Fortunatamente, nel tempo, la maggior parte delle persone con IBS aumenta gradualmente la quantità di cibi ricchi di FODMIP man mano che il loro intestino guarisce e l'intolleranza agli zuccheri fermentati diminuisce.
Supera un test di laboratorio avanzato sull'intestino.
Bloth test al lattulosio: l'intolleranza ai carboidrati fermentati è associata alla sindrome da crescita eccessiva batterica dell'intestino tenue (SIBO). Questo test esamina i gas metano e idrogeno normalmente rilasciati durante l'aumento della crescita batterica.
Esame delle feci per la flora intestinale: l'IBS è associato ad un aumento del numero di batteri patogeni ("cattivi"). Valutando il rapporto tra microrganismi benefici e patogeni nell'intestino, si può avere un'idea delle caratteristiche individuali del microbioma.
Esame del sangue per la permeabilità intestinale: l'analisi degli anticorpi nel sangue contro l'occludina e la zonulina, proteine che controllano la permeabilità della parete intestinale, può confermare la sindrome dell'intestino permeabile, che spesso accompagna l'IBS.
Analisi per intolleranze alimentari. Se hai un'intolleranza ai carboidrati fermentati, fai un esame del sangue per altre reattività immunologiche alimentari nascoste. Gli esami del sangue per rilevare tali intolleranze aiuteranno coloro che soffrono di vari sintomi intestinali.
Prendi sotto controllo lo stress.
Ti stai chiedendo perché lo stress causa problemi allo stomaco? È così che si manifesta la connessione tra l'intestino e il cervello. I ricercatori suggeriscono che lo stress può portare alla crescita eccessiva di alcuni tipi di batteri e impoverire la flora intestinale. Lo yoga, la meditazione, il tai chi e il tempo trascorso nella natura aiuteranno contro lo stress.
Prova i probiotici.
La combinazione di Bifidobacteria, Enterococcus e Lactobacillus si è dimostrata efficace nel migliorare la condizione delle persone con intestino irritabile.
Chiedi aiuto a uno specialista di medicina funzionale.
La medicina funzionale si basa sull'affermazione che ogni organismo vivente è unico. La guarigione dell'intestino richiede molto tempo e il numero di problemi individuali identificati può essere enorme. Prendi in considerazione una consulenza per la valutazione della salute per telefono o online. Questo aiuterà a capire quali opportunità offre la medicina funzionale per la guarigione dell'intestino.
Traduzione di Natalia Timchenko
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