Questo articolo riguarda il cambiamento della mentalità che ti aiuterà a guarire seguendo il protocollo autoimmune (di seguito denominato AIP). È tempo di sfatare il mito secondo cui attenersi al protocollo è troppo difficile. Dettagli della dottoressa Sarah Ballantyne.
Le complicazioni sono associate all'AIP? Certamente! Ma credo anche che le sfide di seguire un protocollo non siano molto diverse da quelle di qualsiasi altro tipo di dieta, sia essa paleo standard, cruda, vegana, vegana, a basso contenuto di carboidrati, ecc.
Sono diversi, ma hanno una cosa in comune: ogni sistema richiede di mangiare in modo diverso da quello che mangia l'americano medio e limita la quantità di cibi raffinati e lavorati.
Ogni sistema include un elenco di alimenti consentiti e proibiti, nonché la pianificazione dei pasti per quando sei a casa, al ristorante o in viaggio.
Quando parliamo del pensiero AIP, è importante ricordare perché abbiamo iniziato. Il protocollo è stato concepito in modo tale che il nostro corpo riceva la massima quantità di nutrienti, oltre a calmare l'infiammazione ed eliminare potenziali fattori scatenanti immunitari.
Ciò significa che con ogni pasto su AIP diamo al nostro corpo una nutrizione di qualità, che successivamente ci renderà più sani, a partire dal livello cellulare . Il protocollo è stato studiato per dare al nostro corpo tutte le risorse di cui ha bisogno per guarire!
Il sonno, la gestione dello stress e l'attività fisica sono parti integranti del protocollo. Credo che questo modo di pensare offra un vantaggio tangibile, poiché la domanda "perché ho bisogno di tutto questo" ha una risposta: essere guarito.
Tutte le restrizioni a cui ci siamo sottoposti seguendo l'AIP, da noci e semi, uova, belladonna e tutti i prodotti lattiero-caseari, a cereali, legumi, oli raffinati e dolcificanti , ci fanno provare inizialmente un senso di mancanza e privazione.
Ti capisco perfettamente! È difficile smettere di mangiare i tuoi cibi preferiti durante la notte, quindi le mie migliori ricette di protocollo erano più un adattamento dei miei cibi preferiti che non potevo più mangiare (ad esempio, torta di mele, crumble di fragole, curry verde tailandese). Ma tali esperimenti non sono adatti a tutti, poiché l'adattamento di una ricetta richiede molti tentativi affinché il piatto funzioni davvero. Inoltre, ci sono alcuni prodotti che semplicemente non possiamo sostituire in nuove ricette sicure.
Comunque, credo che AIP ci dia la possibilità di scegliere.
Possiamo scegliere se sentirci privati di determinati alimenti o, al contrario, saziarci mangiando i cibi più nutrienti e curativi per l'organismo.
Questa è la nostra occasione per prendere il controllo della nostra salute e sbarazzarci dei sintomi. Il protocollo ci dà l'opportunità di provare nuove ricette e alimenti, nonché di adattare quelli vecchi a un'opzione utile per noi. I sentimenti di privazione saranno più facili da affrontare reindirizzando la tua attenzione a riempire e rinnovare il vecchio.
È interessante che la maggior parte delle persone si concentri esattamente sugli alimenti che dovrebbero essere rimossi dalla dieta, invece di ricordare quelli che dovrebbero essere aggiunti.
Incorporare una varietà di cibi nutrienti nella tua dieta è una parte importante e spesso trascurata dell'AIP.
Prodotti da includere:
- Frattaglie
- Pesce e frutti di mare
- Carne di qualità
- Tutti i tipi di verdura
- Frutta (eccetto Nightshade)
- Verdure verdi
- Verdure luminose e colorate (rosse, viola, blu, gialle, arancioni e bianche)
- Verdure crocifere (broccoli, cavoli, cavoli, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles, rucola, ecc.)< /li>
- Alghe marine (eccetto clorella e spirulina in quanto stimolanti del sistema immunitario)
- Funghi
- Probiotici come alimenti fermentati
- Alimenti ricchi di glicina (brodo di ossa, frattaglie, pelle, articolazioni)
- Grassi sani
- Erbe e spezie