Negli ultimi anni i cibi fermentati hanno conosciuto un vero e proprio boom di popolarità, grazie ai loro potenziali benefici per la salute. Kefir, kombucha, kimchi, pane a lievitazione naturale hanno iniziato a essere inclusi attivamente nel loro menu da coloro che conducono uno stile di vita sano e sognano una vecchiaia sana. Tra i
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