Gli scienziati dell’Università di Leeds hanno dimostrato che il consumo di carne rossa trasformata (salsiccia, pancetta, salame) aumenta il rischio di sviluppare demenza, mentre non trasformata, al contrario, riduce. Lo studio ha analizzato i dati della biobanca del Regno Unito raccolti da circa mezzo milione di volontari di età compresa tra 40 e 69 anni.
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