La dieta Pevzner non è solo una raccomandazione per osservare determinate restrizioni dietetiche utili per determinate condizioni dolorose, ma tutta una serie di misure (tabelle di trattamento) sviluppate da M.I. Pevzner, un professore, uno dei fondatori della gastroenterologia e della dietologia nell’Unione Sovietica era. Le tecniche create da Pevzner sono ampiamente utilizzate oggi come uno
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