Quiche Lorraine

Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisée 4 uova 150 g di groviera 300 g di latte sale pepe noce moscata Procedimento: Prendere una tortiera e metterci la pasta brisée, punzecchiarla un po' con la forchetta per evitare che si alzi e infornarla a 180 gradi per 10 minuti. Nel frattempo in un contenitore sbattere le uova con il sale, il pepe, il latte, la noce moscata e la groviera grattata. Tirare fuori dal forno la teglia e versare sopra  il composto. Rimettere in forno per altri 30 minuti. Tirare fuori e servirla tiepida. Ottima sia come antipasto che come secondo accompagnato da una verdura. Luciana