Per 4 persone:
Ingredienti:
500 g di ceci secchi
1 cipolla piccola
50 g di groviera
mezzo cucchiaino di polvere di aglio
sale
pepe
una puntina di zucchero
1 cucchiaino di prezzemolo
4 cucchiai di pangrattato
Preparazione:
La sera prima mettere in ammollo i ceci.
La mattina seguente. cuocerli per circa 1 ora.
Macinarli fino a farli diventare una crema, aggiungerci il prezzemolo, la cipolla tagliata finissima, l'aglio, il sale, il pepe, lo zucchero e la groviera tagliata a pezzettini.
Mettere tutto il composto in una pirofila con la carta forno, cospargere con il pangrattato e infornare a 180 gradi per 15-20 minuti.
Si può servire sia caldo che freddo.
Luciana