Export boom per il Parmigiano Reggiano, che ha vissuto un 2021 da record

Il Parmigiano Reggiano, uno dei prodotti di maggior successo del made in Italy, ha raggiunto un anno stellare trascinato da un export da record.
Ha infatti raggiunto i 2,7 miliardi di euro di giro d’affari nel corso del 2021 (contro i 2,35 miliardi del 2020). Inoltre per la prima volta sono state realizzate oltre 4 milioni di forme.

Vendite trascinate da un export da record

Senza dubbio si è trattato di un annata eccezionale per il Parmigiano Reggiano, tanto sotto il profilo delle vendite che sotto il profilo del valore della produzione, che ha raggiunto 1,7 miliardi rispetto a 1,5 miliardi dell’anno precedente.
Uno dei prodotti di punta del made in Italy ha raggiunto nuovi picchi anche per quanto riguarda la produzione, che ha superato per la prima volta le 4 milioni di forme, crescendo del 3,9%.

Come detto, la spinta è arrivata soprattutto dall’export. Le richieste dall’estero si sono infatti moltiplicate, soprattutto da parte di Stati Uniti, Francia e Germania.
Complessivamente, sulla totalità dei prodotti venduti la quota dell’export è schizzata al 45%.

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Mercati in crescita e in calo

Gli Stati Uniti sono il primo mercato di sbocco all’estero, con una quota del 21% dell’intero export. La Francia segue al 19%, la Germania al 17% e più staccato c’è il Regno Unito all’11%. Da segnalare che il mercato britannico è uno dei pochi ad aver registrato un trend negativo, infatti c’è stato un calo dell’export del 15,6%, connesso alle conseguenze dovute a Brexit.

La crescita maggiore delle esportazioni in termini percentuali si è avuta negli Stati Uniti, con +10,4%.
Conforta sapere che le richieste di prodotti sono aumentati in quasi tutti i mercati europei. In particolare si distinguono Svizzera e Svezia, con incrementi superiori al 13%.

I conumi interni

Se l’export di Parmigiano Reggiano vola, i consumi interni hanno registrato un +4,5% rispetto ai livelli pre-pandemia: 89.101 tonnellate nel 2021 contro le 85.258 del 2019. C’è però una leggera flessione (-1,3%) rispetto ai dati del 2020.

Il prezzo e la quotazione

Sui mercati la quotazione del Parmigiano Reggiano è stata stabile. La media annua è stata di 10,34 euro al chilo, con oscillazioni di prezzo contenute tra 10,25 €/kg e 10,40 €/kg. Siamo tornati quasi ai livelli pre-pandemia (era 10,76 €/kg), mentre rispetto al 2020 c’è stato un netto aumento (era 8,57 €/kg).