– NEW YORK, 04 FEB – Meno zuccheri nei pasti serviti nelle mense scolastiche. Il Dipartimento dell’Agricoltura americano invita a rivedere gli standard di nutrizione per i cibi serviti nelle scuole, limitando per la prima volta gli zuccheri aggiunti ma chiedendo anche una significativa riduzione del sale nei pasti.

L’obiettivo delle nuove linee guida è quello di migliorare la nutrizione nelle scuole, che servono la colazione a 15 milioni di bambini al giorno e il pranzo a 30 milioni di ragazzi. Il piano, però, ha sollevato subito polemiche. Molti infatti sono scettici sulla necessità di rendere più salutari i menu delle mense scolastiche. Quelli attuali, afferma la School for Nutrition Association, sono già molto migliori rispetto a quelli di dieci anni fa e le nuove regole rischiano di essere un peso soprattutto per le scuole più piccole. “I programmi dei menu scolastici – aggiunge la School Nutrition Association – non sono attrezzati per ulteriori regole”. .