Prendiamo ricette sane dal vegetarianismo che aiuteranno a sostituire cheeseburger, ali di pollo fritto, dessert già pronti e altri cibi deliziosi ma ipercalorici con cibi più sani e ipocalorici.

Senza rinunciare ai prodotti animali, si impara semplicemente a sostituirne alcuni con prodotti vegetali, riducendo silenziosamente l’assunzione di grassi malsani e aumentando l’assunzione di acidi grassi polinsaturi sani, proteine vegetali e vitamine. I nostri semplici consigli e le deliziose ricette renderanno questi cambiamenti dietetici facili e divertenti.

Utilizzare come alternativa alla maionese per insalate, panini e altri snack di avocado. La sua polpa è oleosa, ha un gusto cremoso pronunciato. Il frutto esotico è un’ottima fonte di vitamine, acidi grassi monoinsaturi e una sensazione di pienezza che dura a lungo.

Avrai bisogno:

• ½ cavolo rosso medio;
• ½ cavolo bianco medio;
• 2-3 carote (medie);
• 2-3 mele medie;
• 2 avocado;
• 2 lime;
• ½ peperone rosso;
• 20 ml di aceto di mele;
• 1 cucchiaino di senape di Digione;
• 1 cucchiaio di miele;
• ½ cucchiaino di sale;
• ¼ cucchiaino di cumino;
• 20-30 ml di olio d’oliva;
• un pizzico di pepe nero macinato;
• un pizzico di pepe di cayenna;
• ¼ -½ tazza di coriandolo tritato

Cucinando:

• Tritare il cavolo cappuccio, tritare finemente o grattugiare le carote e le mele in una ciotola capiente;
• macina tutti gli altri ingredienti separatamente usando un frullatore;
• Mescola tutto bene insieme.
• Si consiglia di preparare questa insalata 1-2 ore prima di servirla.

C’è un modo semplice per sostituire le uova tradizionali in frittelle, biscotti, biscotti, ecc.

• 1 arte. 1 cucchiaio di semi di lino appena macinati (semi di chia) + 30 ml di acqua = 1 uovo.
• La miscela di semi macinati e acqua dovrebbe riposare per circa 10 minuti in frigorifero, dopodiché potrai utilizzarla per le tue solite ricette.

Ci sono un gran numero di varietà di legumi e modi per usarli. Hanno un’enorme scorta di importanti vitamine, minerali e altri nutrienti. Fagiolini, piselli, ceci, lenticchie, fagioli neri e le loro numerose controparti possono diversificare la dieta aggiungendo qualsiasi stufato, insalata, zuppa, antipasto.

Per risparmiare tempo e avere sempre a portata di mano i legumi per le ricette espresse, ti consigliamo:

• mettere a bagno una grande quantità di ceci, fagioli o fagioli in una volta sola per un giorno;
• cuocere fino a completa cottura;
• distribuire in piccoli contenitori o sacchetti per congelatore;
• mettere nel congelatore;
• usare, togliere secondo necessità e aggiungere a zuppe, stufati, insalate, ecc.

I ceci o hummus sono ricchi di proteine ed estremamente gustosi. È adatto per preparare molti piatti.

Qualsiasi dieta sarà decorata con lo spuntino mediorientale con lo stesso nome: l’hummus, che è facile da cucinare da solo:

• con un frullatore frullate un bicchiere di ceci ben lessati;
• aggiungere 150 ml di yogurt naturale;
• un paio di cucchiai di tahin;
• succo di mezzo limone;
• 20 ml di olio d’oliva;
• pepe nero, sale, paprika, cumino macinato – a piacere;
• mescolare bene con un frullatore;
• distribuire in piccoli contenitori (alcuni possono essere congelati).

Uno spuntino proteico su una fetta di pane integrale o pane dietetico è ottimo per spuntini salutari se sei a dieta. Si abbina bene con pomodori secchi, basilico, pinoli.

L’olio di cocco o il latte possono più che sostituire i latticini. Si consiglia di utilizzarli per cioccolata calda e altre bevande, mousse e altri dessert, oltre a piatti salati come la salsa al curry.

Avrai bisogno:

• 1 grande avocado maturo;
• ¼-½ tazza di latte di cocco;
• 20 gr di cacao in polvere;
• 1°. cucchiaio di miele;
• un pizzico di sale;
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia

Per decorazioni e strati:

• banana matura;
• una manciata di bacche fresche o congelate

Puoi anche usare:

• cacao in polvere;
• noci tritate;
• gocce di cioccolato;
• un pizzico di caffè macinato;
• cocco.

Cucinando:

• unire gli ingredienti principali con un frullatore (sbattere fino a raggiungere la consistenza ariosa e omogenea desiderata);
• Versare la mousse in ciotole o coppette porzionate, alternandola a strati di frutta, noci e altri ingredienti per la decorazione.

Se stai seguendo una dieta dimagrante, non è necessario privarti del tuo dolce preferito. Ti offriamo un’opzione ipocalorica che ti darà piacere e vitamine.

Avrai bisogno di una banana, deve essere prima congelata e poi schiacciata con un frullatore. Accendi la tua immaginazione e aggiungi uno dei seguenti ingredienti, diversi o tutti insieme alla purea di banana:

• cannella;
• latte di cocco;
• burro di arachidi;
• cioccolato amaro;
• noci, ecc.